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农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝

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小时候随处可见的美味，如今都要到超市里买了，感觉味道不一样了呢～这次回老家了，亲娘给攒起来的榆钱，用地锅蒸出来，小时候的味道瞬间就回来了…… 清香，好吃，美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油适量

、

盐适量

、

榆钱适量

、

面粉适量

、

蒜瓣 3瓣

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
榆钱需要多次清洗，因为里面有很多细小的枝叶和小虫子。
步骤2/9 点击查看大图
洗净攥干水。
步骤3/9 点击查看大图
加入面粉，面粉量拿不准，可少量多次添加。
步骤4/9 点击查看大图
先是拌得松松散散，这个状态一般就干湿合适了。
步骤5/9 点击查看大图
再揉搓啊揉搓，榆钱的枝叶会揉出来，和面成为一体，成一个面团。
步骤6/9 点击查看大图
取一团面，先搓成圆，再捏成窝窝的形状。
步骤7/9 点击查看大图
水开放上去，蒸20分钟出锅。
步骤8/9 点击查看大图
一股扑鼻清香。
最后一步点击查看大图
调个蘸汁：蒜捣成泥，加入盐，生抽，十三香，香油。刚出锅的窝窝一蘸，别提多美了！

小贴士

水开再上锅，迅速定型不易塌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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