鸡翅这么做,比加可乐的还好吃
晚上孩子放学不知道做什么菜,正好冰箱里有鸡翅,这次不做可乐的,看他都吃腻了,直接来个红烧的,平时不煎做出来的容易有腥味,这次腌制好煎一下,味道很好!
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步骤1/6
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鸡翅两边划开洗净,泡出血水装盘,切适量姜丝备用!
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步骤2/6
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加入姜丝、适量料酒、食醋、食盐腌制十分钟。
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步骤3/6
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锅内加入适量食用油烧至7成热,转中小火放入鸡翅平铺煎至两面金黄。
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步骤4/6
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再次加入少量料酒、生抽、红烧酱油翻炒至均匀上色。
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步骤5/6
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加入适量清水没过鸡翅,转大火烧至水逐渐变少,直至收汁。
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最后一步
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收汁装盘,香菜叶点缀,也可撒入适量白芝麻提香!大人孩子都爱吃,汤汁也超下饭!
1.起油锅不能烧太热,鸡翅表皮容易糊或者粘锅!
2.第二次料酒少放,否则料酒味会重。
3.食盐少放,因为调料已经含有部分盐。
4.收汁一定调至小火,不然容易干锅,导致肉质干柴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-09
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