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卤肉饭➕卤蛋

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胡同菲特巴

自己做的卤肉饭卤蛋干净又好吃，一起做起来！ 五花肉还有一种比较家常的做法，即快手又好吃，那就是卤肉，搭配上白米饭，妥妥的就是卤肉饭啦。 做卤肉饭首先要做卤肉，我做卤肉的方法其实很简单，而且有个诀窍就是不用放一滴油的，因为五花肉的肥肉部位油脂丰富，所以要利用好这一部分的油脂，用小火干煸切好的五花肉，把肥肉的油脂慢慢煸出来，这样做好的卤肉，吃起来是不会腻口的。因为这些油脂所以锅中不放一滴油也不会糊锅，如果买的五花肉比较肥，煸出来的油脂比较多，还可以盛出来留作它用
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 1斤
、
老抽 1勺
、
生抽 2勺
、
冰糖 少许
、
卤料包 2小袋
、
葱 2段
、
姜 2片
、
蒜 5瓣
、
大料 几个
、
香叶 2—3片
、
鸡蛋 2—3个
、
青菜 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-10

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