花朵寿司+蔬菜沙拉

浏览 5.8万 · 收藏 1389 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #减脂季|法国monbento便当盒限量申领中#

食材清单加入采购清单

[花朵寿司]

、

米饭 2碗

、

玫瑰醋/寿司醋 1汤匙

、

细盐 1/2茶匙

、

红曲粉 1茶匙

、

水果黄瓜 1根

、

蛋液 25G

、

寿司紫菜 6张

、

[沙拉]

、

樱桃萝卜 3只

、

玉米笋 5根

、

苦菊 70G

、

羽衣甘蓝 50G

、

玫瑰醋 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

香油 2茶匙

、

现磨粗粒黑胡椒 1/4茶匙

、

白芝麻 1小撮

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
[准备寿司卷]：米饭蒸熟后摊至没有热气，取2碗（吃饭的5.5寸小碗）加玫瑰醋1汤匙、细盐1茶匙和红曲粉1茶匙。
步骤2/21 点击查看大图
拌匀备用
步骤3/21 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，摊成蛋皮备用。如果只是用来做寿司的花心的话半个鸡蛋就够了（即方子标示的大约25G蛋液量），我一次摊了三只蛋，多余的还做了蛋皮卷。
步骤4/21 点击查看大图
取一小片寿司紫菜，把蛋皮切丝后摆在中间。
步骤5/21 点击查看大图
卷起来，接口处抹少量水粘合。
步骤6/21 点击查看大图
同理做花瓣卷，每个花瓣用1/2张紫菜，用大约1/8粉步骤2拌好的寿司饭。
步骤7/21 点击查看大图
做好5条花瓣卷和1条花心卷。
步骤8/21 点击查看大图
水果黄瓜洗净，擦干表面水分，切成等分的6条，取其中5条使用。
步骤9/21 点击查看大图
底部放一片紫菜，按顺序摆上黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷。
步骤10/21 点击查看大图
中间摆上花心，用手拉住底部的紫菜卷起，包住。
步骤11/21 点击查看大图
再取2张紫菜叠在一起（用2张是为了加长长度），接口处用水粘合。铺上剩余的3/8分米饭，压平。
步骤12/21 点击查看大图
摆上步骤10卷好的花朵卷。
步骤13/21 点击查看大图
再次卷起，接口处抹水粘合，卷紧定型。
步骤14/21 点击查看大图
切厚片即成花型寿司。
步骤15/21 点击查看大图
[准备沙拉]：苦菊和羽衣甘蓝洗净，择去硬梗部分。
步骤16/21 点击查看大图
樱桃萝卜洗净去头尾，玉米笋洗净焯熟。
步骤17/21 点击查看大图
樱桃萝卜切薄片，玉米笋对半切开。
步骤18/21 点击查看大图
玫瑰醋2汤匙，生抽1汤匙，香油2茶匙，现磨粗粒黑芝麻1/4茶匙混匀，淋入混合沙拉菜中，表面撒一点点白芝麻做装饰即可。
步骤19/21 点击查看大图
盒子特写~
步骤20/21 点击查看大图
盒子特写~
最后一步点击查看大图
盒子特写~