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焖饼蚝香椒椒鸡的做法

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焖饼蚝香椒椒鸡

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【5-293】这是一个最近几天面食囤了好多趁着周末把老面给用了的故事……感觉应该够我吃十来天了 ----- 2021.04.11

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉自选

、

干辣椒自选

、

洋葱一个

、

螺丝椒可换

、

鸡蛋可选

、

料酒适量

、

蚝油一抖搂

、

生抽一咕嘟

、

老抽一点

、

胡椒粉一点

、

香料自选

、

油自选

、

软发面一块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
根据自己扛辣程度选椒，比如抓把香而不辣皱皮干红椒配上两个有点辣度的皱皮鲜青椒
步骤2/11 点击查看大图
锅烧热加油晃荡匀，倒上提前焯水收拾干净甩甩干的鸡肉块，整鸡鸡腿鸡翅根啥的都可以
步骤3/11 点击查看大图
随便划拉两下，根据肉量和个人喜好往里加香料，八角花椒桂皮香料粉都行看着搁
步骤4/11 点击查看大图
中小火划拉到肉皮微焦料挺香，扔上干辣椒和一半洋葱块
步骤5/11 点击查看大图
咔咔翻匀淋料酒，顺手抖上些生抽和蚝油
步骤6/11 点击查看大图
搅和搅和加高出肉菜一丢丢的水，看情况补料点老抽调到比自己喜欢的颜色和味道稍微淡一些的程度
步骤7/11 点击查看大图
根据自己饭量往里切土豆或者剥水煮蛋，顺手切上把椒块添些辣味，中大火咕嘟它三五分钟
步骤8/11 点击查看大图
盖上一大张软乎乎发面饼，就昨天菜谱【水煎三味老花卷】那种面，时间充裕手够快鸡肉难熟需要久炖的话可以考虑焖花卷
步骤9/11 点击查看大图
盖上盖子中小火焖它十来分钟就熟了，开盖确认下生熟然后想办法把饼挪到一个大盘子上
步骤10/11 点击查看大图
把剩下的洋葱椒块倒锅里，顺道揪块肉尝尝小心烫，看情况补料调味道没啥问题了拌匀关火盛饼上趁热吃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~当地比较来去如风的一只黑猫

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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