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妈妈牌三杯鸡的做法

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妈妈牌三杯鸡

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记得小的时候每次吃饭时，最期待的就是餐桌上出现妈妈亲手制作的三杯鸡，有时候是鸡腿，有时候是鸡翅，有时候是鸡块。唯一不变的就是那种甜中有咸，咸中有鲜的味道。现在长大了，也学得了妈妈的好手艺，虽然味道不如妈妈做的好，但是用来解馋足够了。妈妈做的三杯鸡的精髓就在于一杯糖，一杯酒，一杯酱油，故名三杯鸡，用的都是过去那种老式调料。而自己的做法和用量都根据家里调味料的种类略做调整。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 500克

、

葱姜蒜适量

、

老抽 1勺

、

料酒 3勺

、

食盐适量

、

糖小朵零卡糖 2小条

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
几个鸡腿清洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
切成大块。
步骤3/15 点击查看大图
生姜切片。
步骤4/15 点击查看大图
小葱切段，大蒜切片。
步骤5/15 点击查看大图
锅中放油，爆香葱姜蒜。
步骤6/15 点击查看大图
加入鸡腿煸炒。
步骤7/15 点击查看大图
一直煸炒至全部变色。
步骤8/15 点击查看大图
加入3勺葱姜料酒。
步骤9/15 点击查看大图
加入一勺老抽翻炒至上色。
步骤10/15 点击查看大图
加入两勺白糖。
步骤11/15 点击查看大图
加入适量清水炖煮。
步骤12/15 点击查看大图
炖煮到汤汁还剩1/3时要时不时晃动一下。
步骤13/15 点击查看大图
等汤汁差不多收干时快速翻拌，让每块鸡肉都裹上酱汁。
步骤14/15 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
有条件的撒点葱花点缀一下更好。

小贴士

这个方法制作的三杯鸡，酱汁浓郁，甜咸得当，配上米饭特别好吃。因为过程中加入了糖，所以制作时要注意汤汁的多少，时不时翻动一下，防止糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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