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不加一滴油的红烧鸡腿的做法

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不加一滴油的红烧鸡腿

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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 5只

、

白芝麻适量

、

姜 8片

、

料酒 2勺

、

白砂糖适量

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

白糖 80g

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

鸡粉少许

、

食盐适量

、

小茴香少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿肉切块。（可用大鸡腿也可以用小鸡腿）
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿肉焯水。放姜片、料酒去腥。
步骤3/12 点击查看大图
准备大蒜和姜片。
步骤4/12 点击查看大图
水开五分钟捞起。
步骤5/12 点击查看大图
捞出放入凉水里洗干净。
步骤6/12 点击查看大图
放糖加少许水，炒出糖色。
步骤7/12 点击查看大图
炒至没有泡沫为止。
步骤8/12 点击查看大图
放入姜片、大蒜和鸡腿肉。
步骤9/12 点击查看大图
加生抽、老抽、上色。放入八角、香叶、茴香、桂皮。
步骤10/12 点击查看大图
加适量的水。
步骤11/12 点击查看大图
然后在加点胡椒粉，适量的鸡粉和盐。水开慢炖。
最后一步点击查看大图
炖差不多十分钟捞起，装盘即可。（撒点白芝麻或者切点葱作为装饰。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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