家常版锅塌豆腐 鲜香入味
锅塌豆腐是鲁菜中非常有名的特色菜,传统的锅塌豆腐都是裹着蛋液一块一块的煎,比较麻烦,今天分享一道简单易做又好吃的家常版锅塌豆腐,豆腐与鸡蛋
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/11
点击查看大图
调一碗料汁:清水一碗➕1克味好美白胡椒粉➕少许鸡精➕一勺糖搅匀备用
-
步骤3/11
点击查看大图
豆腐斜切,一头薄一头厚的样子
-
步骤4/11
点击查看大图
在切好的豆腐表面撒上适量盐
-
步骤5/11
点击查看大图
鸡蛋加3勺水淀粉打散搅匀,余下的水淀粉后续还有用哦,不要扔掉
-
步骤6/11
点击查看大图
热锅冷油倒入三分之二的鸡蛋液,快速放入豆腐块,厚的一面放里面,均匀码放
-
步骤7/11
点击查看大图
小火
-
步骤8/11
点击查看大图
煎至底部定型的时候颠勺翻面,不会颠勺的可以用锅铲慢慢翻面,尽量保持完整哦翻面后,沿着锅边淋入少许食用油,继续小火
-
步骤9/11
点击查看大图
将之前调好的料汁全部倒入锅中,盖盖小火煨,直至料汁被充分吸收,在倒入调好的水淀粉,鸡蛋豆腐翻面,微微的焅几秒钟,即可出锅装盘,盖盖的目的是让鸡蛋
-
步骤10/11
点击查看大图
成品红润诱人,香气扑鼻
-
最后一步
点击查看大图
来吃饭咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
锅塌豆腐的其他做法
锅塌豆腐的相关分类
锅塌豆腐的相关推荐
-
蒜蓉粉丝娃娃菜
1886118人看过 -
葱油拌面的精髓炸葱油
31527人看过 -
清炒黄金鸡胸肉
11096人看过 -
素白菜包子
247848人看过 -
鸡胸肉
949731人看过 -
家常豆腐
45915452人看过 -
冰糖葫芦全攻略,自制不返砂嘎嘣脆的糖葫芦
221969人看过 -
#家常菜#快手干煸菜花
4000544人看过 -
炸葱油
104218人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#冻豆腐炖干贝白菜
212598人看过 -
黄豆酱豆腐
21716人看过 -
牛肉馅饼
27677人看过