减脂版:三杯鸡(吃鸡第二弹)
为啥都觉得吃鸡胸肉超级痛苦,特别伟大? 它明明很好吃啊! 前有减脂便当的彩椒鸡胸肉,这回我又来了减脂版本的三杯鸡。
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步骤1/7
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准备工作①鸡胸肉解冻、去掉表面黏膜和仅剩的脂肪。切块儿,用水冲洗一下。放入姜粉、耗油搅拌均匀,并对它稍加按摩。
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步骤2/7
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准备工作②就是下面那个米酒,随便在超市买的。据说可以喝,我一般都用来做菜了。米酒、生抽、老抽,按照材料中的量分好备用。
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步骤3/7
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准备准备工作③大辣椒切块儿香菇跟撕条,香菇头头切块儿。
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步骤4/7
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锅中热5g. 油,然后放入蒜片、葱片小火炒香
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步骤5/7
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随后倒入香菇,小火翻炒到变软出水。倒入腌制好的鸡胸肉,让鸡胸肉吸收一下各种味道。
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步骤6/7
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随后倒入米酒,中火烧开,然后转小火,盖上锅盖,焖到鸡胸肉变色。
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最后一步
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倒入生抽、老抽。大火收汁、上色。剩余汤汁不多的时候放入大辣椒,翻炒一下。收汁完成后,关火。放入切碎的香菜搅拌,焖三十秒。出锅!
两个人的量啊!一个人的话可以分装用来带便当。两个人5g的油,不会有什么长胖风险啦。别那么在乎油。
不喜欢香菜的可以不放。
原本的三杯鸡是不会有香菇、大辣椒的。放这个是因为鸡胸肉没有鸡腿肉的脂,香菇可以增添风味。大辣椒是为了平衡纤维和维生素。所以才放进来的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
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