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酥皮烤鸡腿

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酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡腿肉，还有香辣可口的配菜，每一口都能让你欲罢不能！参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一只

、

酥皮(手抓饼) 一张

、

蛋黄一个

、

橄榄油一勺

、

洋葱适量

、

胡萝卜适量

、

土豆适量

、

香辣高汤:鸡架适量

、

猪骨适量

、

火锅底料适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡粉适量

、

香草碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿一个，去皮、去小腿肉，
步骤2/13 点击查看大图
热锅一勺橄榄油，放入鸡腿煎制，
步骤3/13 点击查看大图
煎出焦皮后取出，
步骤4/13 点击查看大图
不用刷锅，炒香洋葱、胡萝卜丁，
步骤5/13 点击查看大图
再放入鸡腿，
步骤6/13 点击查看大图
倒入香辣高汤(鸡架、猪骨、火锅底料、盐、糖、鸡粉、香草碎(罗勒、百里香、迷迭香任选))，
步骤7/13 点击查看大图
大火煮开中火煮5分钟，放入土豆丁，
步骤8/13 点击查看大图
小火闷煮10分钟停火备用，
步骤9/13 点击查看大图
准备酥皮(手抓饼)将配菜、鸡腿包裹，
步骤10/13 点击查看大图
在刷一层蛋黄液，
步骤11/13 点击查看大图
200°烤10分钟，上色即可。
步骤12/13 点击查看大图
简单摆个盘！
最后一步点击查看大图
内有乾坤！有菜、有主食，哈哈！

小贴士

烤制时注意各家烤箱情况，酥皮上色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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