腊味猪肝
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小时候不爱吃猪肝,长大工作后特别怀念的味道!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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腊猪肝洗净,用温水泡软后,切蒜瓣儿大小的薄片备用,越薄越好
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步骤2/3
葱姜蒜全都且末儿备用,泡椒,二荆条切圈备用
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最后一步
起锅烧油,冷油下入腊猪肝,开小火慢炒至猪肝定型盛出。另起锅烧油,小火下入葱姜蒜干辣椒炒香后,加入泡椒,炒好的猪肝,加入少于盐,白糖,开大火加入蒜苗或韭菜,快速翻炒,撒少许白胡椒粉后,出锅装盘即可。
小贴士
腊猪肝一定要泡软后再切,否则手会特别疼。炒猪肝的时候一定要小火慢炒,火太急容易炒过火,吃起来有一股糊味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
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