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♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法

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♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米 120克

、

瘦肉末 100克

、

葱花少许

、

生姜少许

、

胡椒粉少许

、

松花皮蛋 3个

、

淀粉 1勺

、

香油 1勺

、

青菜碎适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材用量参考如图
步骤2/10 点击查看大图
用清水将大米清洗干净，再把淘米水倒掉，用筷子把米粒搅散开，放冰箱冷冻1小时左右。
步骤3/10 点击查看大图
肉末碗中放入姜丝，调入适量的食盐，加入淀粉，搅匀入味备用。
步骤4/10 点击查看大图
皮蛋上锅蒸15分钟，蒸好后取出剥去外壳。
步骤5/10 点击查看大图
蒸好的皮蛋切成小丁备用，冰箱取出冻好的大米，用筷子搅散开。
步骤6/10 点击查看大图
把大米放到砂锅里，加入适量的清水，开小火煮开。
步骤7/10 点击查看大图
煮开的过程中要边煮边搅动，以免糊锅。煮开后盖上盖子，焖煮10分钟左右。时间到开盖，用勺子搅动一下，火候记得开小火，不然容易溢出来。
步骤8/10 点击查看大图
煮好的白粥里加入肉末，用筷子搅散开。接着加入皮蛋丁，调入少许食盐和胡椒粉，搅匀再煮2分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
再倒入青菜碎，继续煮1分钟，最后撒上葱花，滴入香油搅匀就可以上桌开吃啦。
最后一步点击查看大图
一勺又一勺，一碗下肚，全身暖和，赶紧来品尝吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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