是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
法式经典甜点——烤布蕾的做法 点击查看大图

法式经典甜点——烤布蕾

浏览 13.2万 · 收藏 566
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

讲食堂

烤布蕾，法语名crème brûlée，焦化的奶油的意思。它是法国的经典甜点，由宫廷厨师改良自西班牙加泰罗尼亚的地区布丁，曾出现在著名电影《天使爱美丽》中，并因此一炮而红。如今，法国已故大师保罗·博古斯的菜谱中也有收录烤布蕾的做法，是名副其实的国民甜点。此配方改良自《法式糕点百科图鉴》。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
砂糖 40克
、
牛奶 70毫升
、
淡奶油 200毫升
、
香草精 2-3滴
、
砂糖（焦糖薄壳） 少许
烹饪步骤
小贴士

1 蒸烤完成的蛋液不会马上凝固，会呈现一种浓稠的流质状态，放凉后会变稠。 2 烤布蕾冷吃风味更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

换个做法

法式经典甜点的相关分类

荔枝 蒸茄子 回锅肉 凉面 空心菜 绿豆汤 更多

法式经典甜点的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许