春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕

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春天适合春游鸭带个小蛋糕野餐也是极️的今天用Beko倍科厨师机K6给小朋友定制了减糖版奶盖蛋糕简单装饰一下还真挺有春日感[偷笑R]

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

4寸戚风蛋糕胚：

、

蛋糕糊：

、

蛋黄 1个

、

牛奶 20g

、

玉米油 12克

、

低筋面粉 20克

、

蛋白霜：

、

蛋清 1个

、

柠檬汁 3滴

、

细砂糖 15克

、

裱花奶油：

、

淡奶油 30克

、

细砂糖 3克

、

草莓 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
做法：1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可
步骤2/5 点击查看大图
做法：1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可
步骤3/5 点击查看大图
做法：1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可
步骤4/5 点击查看大图
做法：1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可
最后一步点击查看大图
做法：1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可