怕辣也想吃辣条——花生酱辣条

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我们家的人都不太能吃辣，家里那个小的，因为作业受到表扬，居然拿积分跟老师兑换了辣条，我是真心受不了那个刺激的气味，窗户打开都很难受，于是小的举着辣条包，脑袋伸到窗外吃，看着也比较憋屈。这次春游，是光明正大的吃各款垃圾食品的好机会啊！跟我提要求，来点不怎么辣的辣条，好吧，小蓝罐，看你的啦！参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐，邀你开启轻食之旅！#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

豆皮 500克

、

花生油 380-400克

、

大蒜瓣 40克

、

辣椒粉 50克

、

五香粉 8克

、

孜然粉 5克

、

花生酱 20克

、

盐 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豆皮是真空包装速冻的，解冻后解开扯散。
步骤2/15 点击查看大图
用厨房剪剪成4-5厘米长的段。蒸锅稍多加水烧开，剪好的豆皮放进蒸架，周围一圈空开来，靠近锅壁会变得干脆或烤焦。
步骤3/15 点击查看大图
500克的豆皮量比较大，需要两层才能蒸完。
步骤4/15 点击查看大图
盖盖，水烧开后中火15分钟，焖一会儿。
步骤5/15 点击查看大图
一边蒸豆皮的同时，准备调料。40克的大蒜，切成蒜末。
步骤6/15 点击查看大图
花生酱一大勺。
步骤7/15 点击查看大图
调料备好。
步骤8/15 点击查看大图
直接用锅称量花生油400克。试过很多版本，450克油腻，350克太干，380克刚好，400克拌完会有一点点多出来，比较润的感觉，这次用的是400克。你也可以连油壶称了以后用减法来算油量。
步骤9/15 点击查看大图
分装速冻保存的辣椒粉，刚好50克。
步骤10/15 点击查看大图
大蒜末倒入油中，油烧热冒小泡泡，把其它调料一并放进锅里改小火搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
豆皮比较烫，用筷子夹到锅里去。
步骤12/15 点击查看大图
用筷子搅拌翻均匀。
步骤13/15 点击查看大图
关火，趁着余温继续努力。
步骤14/15 点击查看大图
等豆皮都均匀沾上调料了，过一段时间就去翻动一下，让豆皮完全入味，加上一大把熟芝麻就可以装起来了。装好等完全晾凉再盖盖密封即可。
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吃起来口感稍辣有嚼劲，因为加了花生酱，辣味得到了中和，温和了许多，不同的风味，可以试试哈。今天早上春游，已经全部打包出门了，嘿嘿！