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醋香罗非鱼的做法

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醋香罗非鱼

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我在B站看到这道菜就做了，女儿很喜欢又作一次

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼一条

、

白糖 2小勺

、

料酒适量

、

酱油 2大勺

、

葱姜蒜适量

、

香醋 3大勺

、

盐 l小勺

、

火锅料各人口味也可以不加

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼杀好并划花刀方便入味，清洗后用厨房纸吸干水。
步骤2/4 点击查看大图
姜蒜切大粒，葱白和葱绿分开。葱白切短，葱绿切两段就好。大料不必多。
步骤3/4 点击查看大图
将调料提前倒好加水化开
最后一步点击查看大图
鱼要先炸过，然后留底油将葱姜蒜爆香，再放大料火锅底料炒出红油。炒出红油后下葱绿和鱼，接着倒入出先调好的料汁焖煮2分钟，翻面继续焖一下。不要把汁收干留一些更好吃。

小贴士

鱼可以换品种如鲫鱼，但要炸苏不然小刺多。这道菜吃的是醋香味所以香醋不可以少放。不爱吃辣可以不放辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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