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家常酸菜鱼

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阿苒_Aran

酸菜鱼人人喜欢，外面饭店的都比较油，不如自己在家烧，保证原材料，炒鸡好吃哦。酸菜可以买四川、贵州产的，但是不建议买配好的酸菜鱼料包，总感觉有浓浓的防腐剂的味道。我买的原件酸菜，自己切碎，炒一炒，汤汁可以用高汤，也可以直接用水、料酒调，真的很好吃！三碗米饭都停不下来！
食材清单 加入采购清单
黑鱼 一条
、
酸菜 一包
、
姜葱蒜 适量
、
野山椒 适量
、
干辣椒 适量
、
花椒 一小撮
、
盐 适量
、
现磨白胡椒 适量
、
蛋清 一个
、
香菜 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

黑鱼片提前用料酒盐黑胡椒粉腌制一会，先将鱼骨煎至焦黄，记得放料酒哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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