福气满满，好运到，幸运金元宝与中国结！
烘培也是与孩子增进感情的一种渠道噢！家里有小朋友的，可以一起做，捏橡皮泥那么溜，元宝、中国结更加没有难度。 使用的紫薯粉和南瓜泥，成品没有一点褪色，颜值高超好看。蒸好了就迫不及待开吃啦，吃起来奶香浓郁，十分松软，味道和口感还是非常不错的，真的好吃又好玩~
-
步骤1/23
点击查看大图
先打南瓜面。南瓜切片蒸熟压成泥。干酵母倒入牛奶中搅匀，加入细砂糖继续搅匀后静置6分钟活化酵母。
-
步骤2/23
点击查看大图
粉类、南瓜泥、液体倒入打面桶。
-
步骤3/23
点击查看大图
1档混合成团。
-
步骤4/23
点击查看大图
转4档打8-10分钟成非常光滑面团。取出滚圆盖保鲜膜室温23度发酵至2倍大，发酵1-1.5小时。
-
步骤5/23
点击查看大图
接着打中国结面团。所有材料倒入打面桶。
-
步骤6/23
点击查看大图
1档混合成团。
-
步骤7/23
点击查看大图
转4档10分钟。
-
步骤8/23
点击查看大图
搅拌成非常光滑不粘手面团。
-
步骤9/23
点击查看大图
揉匀分团。50克面团作穗子。其余面团分成6份，每份40克左右。
-
步骤10/23
点击查看大图
取一面团搓成80CM长条，撒粉防粘。整理成十字形。接着按图整形即可。
-
步骤11/23
点击查看大图
上端折下靠左。
-
步骤12/23
点击查看大图
左端折到右边靠下。
-
步骤13/23
点击查看大图
下端往右上部折。
-
步骤14/23
点击查看大图
右端往左上方折。
-
步骤15/23
点击查看大图
最后穿过底下的孔洞。略微整理成结。
-
步骤16/23
点击查看大图
穗子用面团取1/6擀开成长方形，顶端不切断，下面切开成穗子，组装到中国结上即可。可蘸一点水帮助组装。
-
步骤17/23
点击查看大图
全部造型完毕，冷水上锅，盖盖醒发至1.5倍大。然后直接开火蒸，上汽后计时8分钟，关火后等10分钟，开盖冷凉。
-
步骤18/23
点击查看大图
南瓜面团发酵完毕，蘸粉戳洞不回弹、不塌陷。撒粉揉匀排气，大概6-8分钟，排气结束，面团内部是没有明显气泡的。
-
步骤19/23
点击查看大图
分成15-20克一个。
-
步骤20/23
点击查看大图
取一搓成中间胖两头瘦的长条。
-
步骤21/23
点击查看大图
两头用掌心力量按扁。往上折包住，两边捏紧往里按压！
-
步骤22/23
点击查看大图
整形完毕后，垫油纸，冷水上锅，盖盖醒发15-20分钟。大火蒸，上汽后转中火计时10分钟，关火后焖5分钟出锅！
-
最后一步
点击查看大图
摆盘开吃。
1、揉面到位，排气到位，整形到位;
2、元宝面团一定不能大，太大蒸出膨胀太大;
3、夏天气温高，醒发时间需要缩短;
4、开盖水平移动，快准稳，蒸汽水不要滴在蒸好的馒头上哦；
5、文章出自@尘暁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-16
幸运金元宝与中国结的相关分类
幸运金元宝与中国结的相关推荐
-
快手又简单的南瓜金元宝
11936人看过 -
#换着花样吃早餐#电饭锅蒸蛋糕
771561人看过 -
家常手擀炸酱面
2489038人看过 -
金元宝馒头
141832人看过 -
炸酱
24178人看过 -
炸酱
21225人看过 -
电饭锅版芝士蛋糕
411946人看过 -
简单版——电饭锅蛋糕
4412052人看过 -
炸酱
51896人看过 -
电饭锅蛋糕
1043910人看过 -
猪肉白菜蒸饺
189898人看过 -
粗粮金元宝
151114人看过
