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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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还是烧烤时剩下的茄子，本着不浪费原则，今天来做一道红烧茄子吧，很下饭哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

蒜 2瓣

、

生抽一勺

、

盐少许

、

葱段适量

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将茄子洗干净后切块
步骤2/9 点击查看大图
将切好的茄子放进水中浸泡五分钟（为什么浸泡我也不知道，小时候看妈妈是这么做的）
步骤3/9 点击查看大图
将小米椒、大蒜和葱切好备用
步骤4/9 点击查看大图
把浸泡好的茄子倒出备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒油爆香大蒜和小米椒
步骤6/9 点击查看大图
倒入茄子，大火翻炒
步骤7/9 点击查看大图
倒入生抽翻炒几下，然后加入一些水，转小火焖
步骤8/9 点击查看大图
收汁后（我的有点干了）加入少许盐（不要多，会咸）调味后盛出
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，一道美味下饭的红烧茄子就做好啦！

小贴士

记得少放盐，会咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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