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刀豆红烧肉的做法

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刀豆红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

前腿肉 1000克

、

刀豆 500克

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

耗油 2勺

、

零卡糖 10克

、

盐 3克

、

葱姜少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材，洗净备用。
步骤2/20 点击查看大图
锅热后倒入油，将刀豆煸炒变色。
步骤3/20 点击查看大图
将锅盖盖住，利用蒸汽快速至熟。
步骤4/20 点击查看大图
先将刀豆煸炒后装盘备用。
步骤5/20 点击查看大图
另起锅，锅热后倒入油，煸炒葱姜起香。
步骤6/20 点击查看大图
先将肥一点的肉倒入煸炒出油。
步骤7/20 点击查看大图
接着将所有肉倒入煸炒变色。（肉先要焯水沥干）
步骤8/20 点击查看大图
肉煸炒后倒入热水。
步骤9/20 点击查看大图
接着倒入老抽调色。
步骤10/20 点击查看大图
接着倒入少许料酒去腥。
步骤11/20 点击查看大图
再倒入生抽调味。
步骤12/20 点击查看大图
接着倒入零卡糖起鲜。
步骤13/20 点击查看大图
最后放入少许盐调味。
步骤14/20 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开，大概煮15～20分钟左右。
步骤15/20 点击查看大图
接着将煸好的刀豆倒入一起继续烧15分钟左右。
步骤16/20 点击查看大图
倒入耗油调味。
步骤17/20 点击查看大图
盖上锅盖小火15分钟烧入味即可。
步骤18/20 点击查看大图
一盘色香味俱全的红烧肉就做好啦！
步骤19/20 点击查看大图
夹一块肉尝尝！
最后一步点击查看大图
太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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