懒人版奶香紫薯卷健康美味
美容养颜:紫薯中含有丰富的花青素和硒,能帮助身体清除氧化自由基,起到抗自由基、抗氧化的作用,还可以调节内分泌,抗紫外线的辐射,防止色素沉积,减少皱纹的形成,有很好的美容养颜、延缓衰老的功效。紫薯中的膳食纤维和纤维素能促进身体排出多余的物质,防止脂肪堆积;紫薯中的β-胡萝卜素能促进身体轻微发汗,帮助身体排出热量;紫薯中的热量和脂肪都较低,可有效调节肥胖,是减肥的佳品。紫薯中含有大量的膳食纤维和纤维素,能促进消化液的分泌和肠道蠕动,在消化道中吸水从而软化粪便,促进排便,帮助身体排出肠道中的有害物质、粘液、食物残渣、积气、腐败物等,抑制肠道中的有害细菌活性,改善肠道环境,预防肠道疾病,有效缓解便秘。紫薯性温和,能降肝火,缓解酒后肝热、易暴易怒的现象;紫薯中含有大量的花青苷,能抑制四氯化碳对肝脏的伤害,改善肝功能,避免急性肝等疾病;紫薯中的膳食纤维和纤维素能促进肝脏排出毒素,减轻肝脏负担,起到保护肝脏的作用。紫薯中的花青苷和β-胡萝卜素有抗肿瘤、抗突变、抗癌症的作用,有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌;紫薯中的硒和铁含量丰富,能清除体内自由基,抑制癌细胞的活性,预防癌病;紫薯中的膳食纤维也能预防结肠癌。紫薯中含有锌、铁、磷、硒等多种矿物质,能维持机体体液平衡,调节人体机能,提高抗病能力;紫薯中还含有大量的黏液蛋白,能促进免疫细胞的活性,提高人体免疫力。紫薯中的花青苷能调节人体内红细胞的溶血能力,避免血栓;紫薯中的膳食纤维能促进血液中脂肪和有害物质的排出,避免高血脂和高胆固醇;紫薯中的纤维素、维生素等物质能增强血管的弹性,使血液流通更顺畅,预防高血压等心血管疾病。一般人群均适宜。 禁忌人群 胃溃疡的患者,紫薯过敏者,糖尿病患者,湿阻脾胃者,气滞食积者
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步骤1/50
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普通紫薯,普通高筋粉或面粉,奶粉,鲜牛奶少许/也可以用水代替。
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步骤2/50
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把紫薯洗干净
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步骤3/50
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放电饭煲快煮焖熟
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步骤4/50
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快速煮方便
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步骤5/50
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我用面包机和面,特别方便。面粉是180克。
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步骤6/50
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找个干净的碗倒入温水,温度要在50℃以上哦。
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步骤7/50
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水是碗的一半多一点
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步骤8/50
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倒入3克酵母
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步骤9/50
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酵母里加入5克白砂糖,让其酵母充分发酵
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步骤10/50
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搅拌匀,然后等2分钟,为了让酵母充分溶解
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步骤11/50
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全部倒入面粉里。
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步骤12/50
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20分钟后紫薯已经熟了
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步骤13/50
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放盘子里
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步骤14/50
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把紫薯的皮剥掉
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步骤15/50
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装入干净的一次性袋子里
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步骤16/50
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用擀面杖擀碎,变成紫薯泥
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步骤17/50
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就像这样,变成紫薯泥后找破壁机或料理机打成糊。
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步骤18/50
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我取了4分之1的紫薯泥
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步骤19/50
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放入热水,大概是半碗。按比例放水,我是用120克面粉。
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步骤20/50
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放1克小苏打,打碎机搅拌成糊状
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步骤21/50
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白色面粉在面包机搅拌成团。
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步骤22/50
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已经揉好发酵大概是1个小时
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步骤23/50
倒入紫薯糊
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步骤24/50
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加入高筋粉
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步骤25/50
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搅成面团进行发酵
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步骤26/50
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这是发酵好,我揉好的面团
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步骤27/50
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还不错
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步骤28/50
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在干净的碗里倒入奶粉
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步骤29/50
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加入少量牛奶
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步骤30/50
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用牛奶搅拌成奶酥,也可以用色拉油拌奶酥
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步骤31/50
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把面团擀成大的圆形。
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步骤32/50
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这是擀好的白色面饼
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步骤33/50
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擀好的紫色的面饼
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步骤34/50
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把剩余的紫薯泥均匀的铺在面饼上
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步骤35/50
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就是这个样子
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步骤36/50
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把紫色的面饼放在白色面饼上面
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步骤37/50
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把奶酥均匀的铺在紫色的面饼上
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步骤38/50
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就是这个样子
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步骤39/50
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撒一些干的奶粉
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步骤40/50
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把面饼从下到上卷起来
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步骤41/50
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这个样子
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步骤42/50
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开切
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步骤43/50
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直刀切就好
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步骤44/50
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切面很好看
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步骤45/50
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切好了
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步骤46/50
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把斜切面朝正上面,挨个放入蒸锅里。
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步骤47/50
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这是近拍的样子
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步骤48/50
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冷水下锅蒸18分钟
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步骤49/50
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停火后不要着急揭开锅盖,要等3分钟再揭开锅盖哦!不会塌陷!
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最后一步
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蒸好了,香喷喷的奶香紫薯卷,你也来试着做一做,美味健康,营养丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-16
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