白油肚条
老人小孩都能爱吃的一道家常菜
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步骤1/11
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猪肚洗干净后下锅,加姜,葱,料酒煮大约2小时
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步骤2/11
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注意锅里水要开的时候打去浮沫,这样才不会腥臭,汤还白
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步骤3/11
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所需佐料切成这样就可以啦
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步骤4/11
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猪肚煮到筷子能轻松插破就可以起锅啦,汤汁留着等会烧肚条用
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步骤5/11
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花生油加猪油下锅
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步骤6/11
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油温升高后依次下入姜蒜、野山椒(不吃辣的可以不放)、大葱段炒香
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步骤7/11
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加入肚条翻炒到肚条略微出油,加入刚才煮猪肚的汤汁
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步骤8/11
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待开锅后下入杀过水的笋条,加入胡椒粉,盐大火烧上10分钟
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步骤9/11
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待笋条烧软后下入点红椒调色
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步骤10/11
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撒上点薄盐,味精鸡精,勾点淀粉(不喜欢的人可以不勾芡)
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最后一步
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这是勾芡的样子,感觉汤汁少。
清洗肚子是个挑战活,不过自己洗的吃着放心,清洗的时候忘记拍照了,方法是:用盐,醋,面粉,白酒搓洗干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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