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清明粑粑

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朵家厨房

去年清明给家人做了一次，今年清明朵朵妹妹一直说老师说清明节要吃青团妈妈给我做，奈何那几天拔了智齿不想动，前些天下乡摘了些清明菜，粑粑做起来，唯有家人和美食不可辜负！（做青团粉的比例也可根据自己的喜好而定，馅也可以喜欢什么包什么，总的来说自己喜欢就好，多尝试一下也许有惊喜）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
糯米粉 360克
、
清明菜 300克
、
粘米粉 180克
、
带皮猪肉 150克
、
老豆腐 半块
、
蒜苗 适量
、
姜 适量
、
生抽 适量
、
水 适量
、
盐 适量
、
粽叶 15张左右
、
熟菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

这次我放的清明菜有点少，颜色不是很青，包上叶子是防止粑粑在锅里粘成一坨，如果没有叶子，也可以在蒸屉上垫上纱布或者用硅油纸垫上，刚蒸出来的粑粑虽然抹油了还是会有点粘叶子，等下一次吃的时候粑粑硬了叶子就容易撕下来，撕掉叶子后再上锅蒸就不是很粘了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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