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羊排焖饼

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新疆人爱吃羊肉，羊肉的美味毋庸置疑！无论是清炖，红烧，爆炒还是烧烤。都唇齿留香！今天这道羊排焖饼就是红烧的方式。一锅出简单又营养，宝宝老人都爱！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 600g

、

盐适量

、

花椒一小把

、

葱半根

、

姜 5片

、

干辣椒一小把

、

蒜蒜末泡水增加味道

、

开水一壶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排冷水下锅撇出浮沫，肉捞出备用。锅里烧油➕冰糖炒出糖色下羊排翻炒上色，炒干水分后加入姜片花椒粒干辣椒️翻炒➕点老抽，➕入清水开朵！
步骤2/8 点击查看大图
炖肉的时候活块面揉匀切成小肌子，用油封住醒十分钟，擀成薄面片
步骤3/8 点击查看大图
铺在羊排上焖着。一张一张焖好拿出来落在一起凉凉
步骤4/8 点击查看大图
焖饼也可以两张一起焖，出锅后趁热分开
步骤5/8 点击查看大图
切成小块抖散凉凉备用
步骤6/8 点击查看大图
汤汁块收干时下入青椒葱段芹菜断翻炒，加入少许盐，生抽，鸡精
步骤7/8 点击查看大图
最后下入切好的饼片➕提前泡好的蒜末水一起快速翻炒均匀，出锅装盘！
最后一步点击查看大图
装盘上桌，分分钟秒光

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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