韩国泡菜
虽然是中国人,却长了一张韩国人的胃。非常喜欢吃韩国泡菜。外面买的总是觉得味道不太满意,于是看了很多韩国美食节目,琢磨出这个自己最满意的泡菜酱。用它无论腌制辣白菜,萝卜块还是小葱泡菜,都非常美味。
-
步骤1/8
点击查看大图
各种配料准备好。
-
步骤2/8
点击查看大图
大白菜切片用盐腌制一个晚上。白萝卜切成块腌制5个小时以上。腌出水份至变软即可,用清水洗2遍,沥干水份备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
圆葱,白萝卜,大蒜,姜,苹果和梨削皮切块放入料理机打成泥。
-
步骤4/8
点击查看大图
我家没有料理机,绞肉机打的不够细。凑合用。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入粗细两种辣椒面、虾酱,适量鱼露、青梅汁、糖稀搅拌均匀,制成泡菜酱。
-
步骤6/8
点击查看大图
韭菜切成段和腌制好的萝卜块加入适量的泡菜酱搅拌均匀,常温放置发酵一晚,之后放入冰箱保存。
-
步骤7/8
点击查看大图
韭菜切成段和腌制好的白菜加入泡菜酱拌至均匀。常温发酵一晚放入冰箱保存。
-
最后一步
点击查看大图
这次做的酱有点多,储存起来,明天做个小葱泡菜。
虾酱鱼露等不可一下子放太多,制成泡菜酱后尝尝咸淡,淡了再加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
韩国泡菜的其他做法
韩国泡菜的相关分类
韩国泡菜的相关推荐
-
酱香大肉面
109300人看过 -
酱汁浓郁奥利给黄磊老师同款葱油拌面
2519620人看过 -
甜椒圈蛋饼
146948人看过 -
葱油拌面酱
52453人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子
191058人看过 -
#秋天怎么吃#茄汁肉丸子 附肉丸子制作的详细解说
242121人看过 -
豆渣丸子
55710人看过 -
豆豉酱
162816人看过 -
萝卜丸子
6971人看过 -
超好吃的炸牛排
23030人看过 -
豆皮这样炒,好吃不长肉
53572人看过 -
杂酱
19670人看过