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凉拌侧耳根

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在四川的冬春季宴席上出镜率很高的一道凉菜，当然现在也有人工养殖的侧耳根，一年四季都能吃到，也可见侧耳根受欢迎的程度。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
侧耳根 250g
、
青笋头 两根
、
红油辣椒 1大勺
、
姜蒜末 适量
、
白糖 半勺
、
花椒粉 1匙
、
香油 半勺
、
生抽 2勺
、
香醋 1勺
、
蚝油 半勺
、
味精 少许
、
小米辣 3个
烹饪步骤
小贴士

做凉拌菜卫生很重要，过凉开水这个步骤必不可少。（偷偷告诉你们，馆子里是不会有这步的）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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