紫甘蓝拌千张胡萝卜
夏天到了,吃点凉拌菜去去火。
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步骤1/12
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紫甘蓝洗净,最后一次用凉白开冲洗一遍
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步骤2/12
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胡萝卜洗净去皮
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步骤3/12
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千张用热水加一点小苏打煮2分钟,去除包装运输过程中的污染,而且烫过的千张口感嫩滑不那么硬。
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步骤4/12
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准备调味料,香葱、鲜蒜、小米辣
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步骤5/12
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菜板和刀用开水烫一下,紫甘蓝和胡萝卜切丝
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步骤6/12
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撒少许盐腌一会
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步骤7/12
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千张切丝与紫甘蓝和胡萝卜放一起
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步骤8/12
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香葱切碎,小米辣切小圈圈,蒜切末,再倒入细辣椒面,花椒粉,和芝麻
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步骤9/12
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烧热油淋到上面激发出香味
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步骤10/12
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再倒入生抽、蚝油、米醋和少许白糖
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步骤11/12
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把调料汁倒在千张上
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最后一步
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拌匀装盘即可。
凉拌菜最关键的是卫生,不要有生水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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