卡通芒果冰面包,夏季新宠,可爱又好吃
面包教程,卡通芒果冰面包,夏季新宠~ 今天介绍一款迷你可爱的卡通芒果冰面包,使用到的是杯子蛋糕模具,每个面包小小一个超可爱,内馅搭配的是新鲜水果和特调奶油,吃起来是冰面包的口感哦!夏天的新宠,一起来看吧!
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步骤1/13
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准备材料,黄油需要提前软化。其他材料则干湿分离。
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步骤2/13
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将除盐和黄油以外的材料放入厨师机,低速混合转高速,打出厚膜锯齿状。
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步骤3/13
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加入盐和黄油,低速混合材料,转高速打出薄膜。我这看是打出了有韧性的手套膜。
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步骤4/13
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面团收拢整圆,28度发酵
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步骤5/13
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至原体积2倍大。
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步骤6/13
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排气——分割6份——滚圆
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步骤7/13
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整形,做出卡通头部的造型
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步骤8/13
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最后醒发32度,湿度80%,大约25分钟左右。
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步骤9/13
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烤箱提前预热,170度烘烤烘烤13分钟左右。
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步骤10/13
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烤好出炉放凉再装饰。
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步骤11/13
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奶酪加一半砂糖打发至顺滑,奶油加砂糖打至有纹路,两种材料混合,加入香草精华后低速混合打发即可。
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步骤12/13
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面包切开2/3,挤入夹馅奶油
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最后一步
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最后表面装饰芒果爱心,脸部用巧克力做出五官装饰即可。
1、我这款厨师机可以打100克的粉,但是如果您家里的厨师机最少量打不了,请翻倍制作。
2、如果奶酪比较冰硬,奶酪加砂糖这一步可以隔温水搅打会更加容易。
3、我用的是学厨6连杯子蛋糕模具(WK9020)。如果模具尺寸不一样,请适当换算哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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