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鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法

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鸡蛋酱蔬菜沙拉

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最近素菜吃的比较多，素菜做起来也很简单，步骤操作和要求都不需要太繁琐，做菜小白也能轻松搞定。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

熟鸡蛋 2个

、

小番茄 3个

、

橄榄油一勺

、

紫甘蓝两片

、

苦菊 10g

、

生菜球两片

、

胡萝卜 15g

、

彩椒 10g

、

红萝卜 15g

、

虾仁 3-4个

、

玉米粒 10克

、

蒜 3-4瓣

、

盐 2克

、

浅色酱油两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
苦菊洗净控干水分切段。
步骤2/11 点击查看大图
紫甘蓝和彩椒洗净控干水分切丝。
步骤3/11 点击查看大图
生菜和胡萝卜洗净控干水分切丝。
步骤4/11 点击查看大图
虾仁去虾线焯水煮熟。
步骤5/11 点击查看大图
玉米粒也煮熟控干水分备用。
步骤6/11 点击查看大图
红萝卜切片、鸡蛋煮熟去皮备用。
步骤7/11 点击查看大图
鸡蛋放碗里用勺子捣碎，越碎越好。蒜瓣切碎放或捣成泥鸡蛋碎里，酱油、盐和橄榄油也倒进去拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
盘子最底铺一层紫甘蓝丝。
步骤9/11 点击查看大图
上面再铺一层生菜丝，依次再铺上胡萝卜丝和苦菊。
步骤10/11 点击查看大图
再把彩椒丝摆在上面，红萝卜片竖着也摆好，最上面放上虾仁撒上玉米粒。
最后一步点击查看大图
最后把鸡蛋酱放中间，拌一下就可以开吃了。

小贴士

蔬菜最好是选用新鲜的种类丰富的蔬菜，这样看起来更有层次感颜色也漂亮看起来更有食欲。不喜欢吃蒜的可以不放，放一点绿色的辣椒来调也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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