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慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法

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慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱

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今天分享一个搅一搅，拌一拌，手残党都能成功的慕斯蛋糕~口感细腻丝滑，同事说跟外面卖的是一样的好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干碎 70g

、

黄油 30g

、

巧克力 50g

、

纯牛奶 125g

、

吉利丁片 8g

、

淡奶油 100g

、

细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁片放冰水中软化
步骤2/9 点击查看大图
奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒进适量在慕斯杯里，压实
步骤3/9 点击查看大图
帝伯朗奶锅倒入纯牛奶，小火加热至45度左右
步骤4/9 点击查看大图
倒入切碎的巧克力，搅拌至巧克力融化
步骤5/9 点击查看大图
加入软化的吉利丁片，拌匀，过滤一下口感更细腻
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油+细砂糖，用打蛋器打发至6.7分发
步骤7/9 点击查看大图
倒入巧克力奶浆，拌匀
步骤8/9 点击查看大图
倒在刚才铺好奥利奥碎的慕斯杯中，放冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
抹茶的做法可以参考巧克力的，巧克力换成4g抹茶粉芒果的做法更简单，芒果泥+软化的吉利丁片+打发好的淡奶油，拌匀即可（芒果泥200g，淡奶油160g，糖粉25g，吉利丁片8g）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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