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香椿煎鸡蛋的做法

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香椿煎鸡蛋

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俺是地道山东人，记得小时候每年春天都要吃香椿芽，不是煎鸡蛋，就是凉拌豆腐吃，每次都觉得比肉还要香。香椿芽健脾开胃、利尿解毒、保健美容，其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚、壮阳固精、补肾养发、生发、消炎、止血、止痛、行气理血、健胃等。炒香椿之前一定要焯水，因为生香椿富含硝酸盐。经过长时间的转化，会变成亚硝酸盐，进入人体后会危害我们的健康，所以一定要记得提前煮熟。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香椿芽儿适量

、

鸡蛋 4个

、

盐适量

、

油适量

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香椿洗净开水下锅，焯水1分钟左右，捞出过冷水备用。
步骤2/9 点击查看大图
4个鸡蛋打到碗里，放盐跟香葱，把焯好水的香椿切碎跟鸡蛋混合均匀。
步骤3/9 点击查看大图
如图，备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油我用的荤油，荤油炒鸡蛋才香，不喜欢可以放花生油。
步骤5/9 点击查看大图
油热下锅把鸡蛋摊平。
步骤6/9 点击查看大图
中小火慢点煎，一面煎熟翻另一面。
步骤7/9 点击查看大图
两年煎金黄出锅。
步骤8/9 点击查看大图
开吃咯～
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美好的日子就在这一餐一饭里慢慢流逝～独宠自己哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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