田螺鸭脚煲
老板说石螺买回来不用养，直接就可以炒了，老板还帮忙剪去了石螺屁股，我拿回来就冲洗了几次。
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步骤1/13
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所有材料准备好，如图。
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步骤2/13
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冲洗干净的石螺
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步骤3/13
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紫苏，这里我买了一块五，洗干净。
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步骤4/13
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鸭脚冲洗一下，下锅焯水，然后再冲洗一下，用厨房直接擦干水分，不然下锅炸的时候就会飙油很厉害。
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步骤5/13
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然后锅里放油，最好多一点，油温六成热，放一根筷子下去，筷子周围冒泡泡就可以放鸭脚下去了。
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步骤6/13
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放鸭脚下去的时候最好一手拿锅盖，一手倒鸭脚，防止飙油。鸭脚炸到起大泡泡就可以捞出来了。
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步骤7/13
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盆里放冰块，放入水。
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步骤8/13
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然后把鸭脚倒入冰水里。
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步骤9/13
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炸鸭脚的油倒出去盆里，或者油罐，锅里留少许油，把酸笋这些放下去炒香。
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步骤10/13
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然后加入石螺，翻炒，放入蚝油。
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步骤11/13
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最后倒入一个深锅，最好加多一点水，因为要煲一个多小时（这样才好吃。）水开之后转小火。煮半个多小时之后加入紫苏。
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步骤12/13
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整个客厅都是香味，美味，可以喝好几瓶酒。ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
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最后一步
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上海青是妹妹钦点的，我说你怎么那么爱吃这个菜，她说你做的好吃小小兴奋了一把。（偷笑中）
生活，就是过一天算一天，得过且过，开不开心都是一天，何不开开心心的的过呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-19
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