尖椒兔
超级下酒下饭的一道菜,吃这道菜最好准备一些冰啤酒
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步骤1/10
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兔肉洗净剁成小丁,越小越好
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步骤2/10
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剁好后下入料酒,盐,味精,胡椒粉,水(多次加入)向一个方向搅拌上劲
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步骤3/10
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加入少许熟油锁住水份
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步骤4/10
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油热下锅炸
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步骤5/10
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炸至肉发黄捞出备用
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步骤6/10
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锅里留少许油下青花椒炒香,下蒜炒至大蒜微微起虎皮
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步骤7/10
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下入油炸过的兔肉翻炒几下,下入少许白糖调味提鲜
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步骤8/10
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下入子姜片
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步骤9/10
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翻炒几下后下入尖椒,继续翻炒至尖椒辣味出来,下入味精鸡精关火起锅
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最后一步
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起锅装盘撒上白芝麻
吃不了辣的朋友建议少放点尖椒,或者换成不辣的二青条,一样一半也行,根据自己口味来调整,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
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