大块吃肉—梅菜干扣肉
梅菜干、也就是小白菜晒干以后做成的菜干
-
步骤1/20
点击查看大图
精五花一次多买2块、煮熟20分、一次多做点、想吃的时候佐料一放就可以蒸
-
步骤2/20
点击查看大图
煮过的五花肉、抹上老抽上色、搽干水分
-
步骤3/20
点击查看大图
锅里油热、放入上色后的五花肉炸
-
步骤4/20
点击查看大图
炸到表皮起泡
-
步骤5/20
点击查看大图
反面把四面都稍微炸一下定型
-
步骤6/20
点击查看大图
猪肉的汤留着、炸好的五花肉放入汤里泡
-
步骤7/20
点击查看大图
泡到表皮起鼓鼓的大皱就可以了
-
步骤8/20
点击查看大图
自晒梅菜干、清水泡发
-
步骤9/20
点击查看大图
泡2小时后捞出洗净、挤干水分
-
步骤10/20
点击查看大图
然后去掉头部老梗
-
步骤11/20
点击查看大图
切成末
-
步骤12/20
点击查看大图
锅里放少许油、放入切好的梅菜干、青红丝花椒粒、姜末炒
-
步骤13/20
点击查看大图
调入生抽、老抽、胡椒粉、白糖少许、和小半碗清水、把梅菜干焖一下、这样菜干蒸出来很润、不会硬
-
步骤14/20
点击查看大图
泡过的五花肉切自己喜欢的大小厚度调入生抽、老抽、白糖拌均腌制10分钟
-
步骤15/20
点击查看大图
然后铺上炒好的梅菜干、中火蒸一小时
-
步骤16/20
点击查看大图
出锅、
-
步骤17/20
点击查看大图
自晒的人梅菜干是没有咸味的、炒了以后蒸好好吃
-
步骤18/20
点击查看大图
大块吃肉吧～
-
步骤19/20
点击查看大图
皮皱皱的好有食欲
-
最后一步
点击查看大图
认真吃饭、认真生活
梅菜干、用清水仔细洗净、里面就有沙沙灰层，多洗洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-20
梅菜干扣肉的其他做法
梅菜干扣肉的相关分类
梅菜干扣肉的相关推荐
-
家常菜京酱肉丝
66289人看过 -
#冬季滋补花样吃法#一口一个解馋过瘾的干炸丸子
470554人看过 -
#年夜饭菜谱#西安|炖个鸡腿鱿鱼汤煲，清爽又鲜美
243922人看过 -
解馋小酥肉（火锅店同款）
342437人看过 -
山西烧肉
38013人看过 -
#流感季饮食攻略# 孜然小酥肉
282134人看过 -
北海灯光小鱿鱼5
109959人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#西湖牛肉羹
311032人看过 -
走油肉#宴客拿手菜#
374420人看过 -
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）
193998人看过 -
京酱肉丝～并不简单的家常菜
1259888人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#橙汁鳕鱼
370人看过
