绝味烧麦
哈哈!妹妹一条“想吃好吃的烧麦”的信息,就让我动了起来。这款烧麦是之前就做过的,得到一致好评的。只是当时懒,没发菜谱,今天耐着性子拍了几张图!与大家共享!
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步骤1/23
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香菇洗净切小丁。这里说一下,糯米至少提前泡四个小时。我没拍照,就说一下吧。
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步骤2/23
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胡萝卜洗净去皮切小丁
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步骤3/23
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切葱花
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步骤4/23
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中午刚好做了红烧肉,所以直接用的红烧肉切丁。没有红烧肉的小伙伴就用瘦肉丁也可以。
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步骤5/23
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香肠切丁备用。我这次用的熟咸鸭蛋掏出蛋黄。哈哈,懒得去烤蛋黄了。反正我家咸鸭蛋白也没人吃。
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步骤6/23
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起锅烧猪油,将香肠粒倒入油中走一下,不用太久,过一下就可以盛出来了
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步骤7/23
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再倒入香菇丁,胡萝卜丁翻炒,放入一半葱花,倒入红烧肉汤汁。没有红烧肉的小伙伴就放入瘦肉丁翻炒。然后加调料。生抽,老抽,蚝油,一点点盐,白糖,料酒,翻炒成红烧肉的模样,加水。
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步骤8/23
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倒入泡好的糯米。不停翻炒。汤汁要略微多点,差不多没过摊平的糯米1.5厘米的样子。后面就不用加了。翻炒过程中,加入白胡椒粉。白胡椒粉多点好吃。
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步骤9/23
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翻炒至汤汁全部吸收,糯米变半透明,略偏硬但是已经熟了的状态,可以尝一下。即可关火了。
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步骤10/23
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我关火后直接倒入了香肠和肉丁。哈哈,省事,翻拌均匀即可出锅。
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步骤11/23
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盛出放入另一半葱花。可以稍稍放凉备用。
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步骤12/23
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咸蛋黄可以直接压碎翻拌起来,因为是熟鸭蛋,所以有点蛋白也正常。
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步骤13/23
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我买的现成的大号饺皮,可以不用擀,用手将边缘捏一捏就好看了。也可以不捏,随意。
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步骤14/23
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取一张皮,放入糯米饭,用勺子铺平,每个里面都刻意挑一下香肠和肉丁,显示公平。哈哈,然后放上蛋黄,不用太多,蛋黄太多吃起来就有点喧宾夺主的意思了。差不多一个蛋黄分三个。
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步骤15/23
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然后用虎口收
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步骤16/23
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一收一转,慢慢就成功了。快得很。
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步骤17/23
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还可以批量生产!哈哈,三个一做。我都是三个一做,快。
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步骤18/23
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没多久就包好了。
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步骤19/23
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先蒸了一锅给妹妹送去啊!上锅蒸十五到二十分钟就好了。
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步骤20/23
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看我这姐姐,蒸好的打包给她吃,没蒸的也打包给她冷冻。
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步骤21/23
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可以吃了哟,剩下的直接用保鲜袋装好冷冻,随吃随蒸。
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步骤22/23
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正在减肥的我,为了给大家展示,真是豁出去了!!
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最后一步
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祝大家成功,吃得开心!!
我家不爱吃加玉米,青豆什么的。不过可以加木耳,但是妹妹怀孕初期,不适合吃木耳,所以没加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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