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山西面食之平遥擦疙斗

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妈妈做的面，老家的味道，浓浓的乡愁！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

豆角 500g

、

花椒适量

、

酱油适量

、

面条 1000g

、

西红柿 2个

、

红薯 1个

、

土豆 1个

、

南瓜 200克

、

蒜 5瓣

、

辣椒 4个

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，西红柿，南瓜，红薯，豆角，土豆小辣椒️
步骤2/10 点击查看大图
葱，蒜，辣椒切段备用
步骤3/10 点击查看大图
西红柿切开
步骤4/10 点击查看大图
起锅烧油，放入花椒。
步骤5/10 点击查看大图
放入准备好的食材
步骤6/10 点击查看大图
炒一会儿后加水，开煮
步骤7/10 点击查看大图
煮菜的同事和面
步骤8/10 点击查看大图
面和好了。
步骤9/10 点击查看大图
用擦子擦出特有的面
最后一步点击查看大图
一碗有汤有面，汤中含有蔬菜的精华，面中带有汤汁的浓香的擦疙斗做好了，加上手工月饼，老家特产平遥牛肉，爽歪歪！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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