京酱肉丝
家里有娃,就是想着点子换着花样让她营养丰富,前几天说想吃京酱肉丝了,赶紧安排起来
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步骤1/16
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准备瘦肉,里脊肉最好,也可换成其他肉,我这个是后腿肉的瘦肉
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步骤2/16
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加入生抽一点,盐一点即可,淀粉适量,蛋清一个,料酒适量
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步骤3/16
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向一个方向搅打上劲,搅拌均匀后腌制20分钟
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步骤4/16
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20分钟后,起锅烧油,油热后加入瘦肉翻炒
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步骤5/16
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翻炒均匀
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步骤6/16
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肉炒熟即可,感觉有一点焦黄,把肉丝盛出备用
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步骤7/16
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锅不用洗,加入一点油,倒入提前准备好的调料
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步骤8/16
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甜面酱两勺,盐一点,胡椒粉一点,糖适量
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步骤9/16
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把酱汁倒入锅中翻炒好加入半碗清水,快速搅拌,水分会慢慢变粘稠
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步骤10/16
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加入肉丝继续翻炒
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步骤11/16
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翻炒至肉丝全部裹上酱料装盘即可,很大一盘先生和孩子都吃完了
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步骤12/16
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准备黄瓜和葱段,全部切丝
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步骤13/16
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饼我用的饺子皮,一个皮子上刷一层油,叠加下一张,我这个10张皮
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步骤14/16
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擀成圆形,锅中烧水,水开后放入蒸屉,8到10分钟即可,趁热撕开
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步骤15/16
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很薄
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最后一步
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配上黄瓜丝葱丝肉丝,真的太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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