下酒菜:卤粉肠
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好粉肠真是可遇不可求!大半年没吃了,今天在市场看到精品好肠,赶紧买回来! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 掌勺(高级)
猪粉肠
750克
、
油
3汤匙
、
干辣椒
6个
、
大蒜
8瓣
、
香叶
8片
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
白糖
1勺
、
葱
3根
、
指天椒
1根
、
花椒
少许
、
姜
1片
、
盐
少许
、
油
半碗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把粉肠切20cm一段好入味,放入没过材料多一点的水、油,香叶、干辣椒、花椒、姜,蒜粒、生抽、老抽、盐、糖一起开卤
-
步骤2/4
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水开转中火,不用盖,卤至水减半,不知道味道可以剪一点粉胎试下味再合理安排时间和增加材料
-
步骤3/4
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卤好捞出备用
-
最后一步
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加上香葱和辣椒爆炒,放一点点酱油即可!怕麻烦也可以不炒,卤好直接剪断沾蒜蓉醋也好吃!
小贴士
记住卤水油一定要放,才够香而不腥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-21
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