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巧克力草莓蛋糕的做法

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巧克力草莓蛋糕

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可可粉做的戚风蛋糕，宣软又好吃

食材清单加入采购清单

食用油 75克

、

可可粉 30克

、

低筋面粉 70克

、

牛奶 120毫升

、

蛋黄 4个

、

蛋清 4个

、

柠檬汁少许

、

草莓适量

、

零卡糖 45克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材
步骤2/18 点击查看大图
将食用油和可可粉充分混合
步骤3/18 点击查看大图
一定要均匀搅拌开
步骤4/18 点击查看大图
准备好四个蛋黄
步骤5/18 点击查看大图
两者均匀搅拌
步骤6/18 点击查看大图
加入牛奶均匀搅拌
步骤7/18 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀至无干粉
步骤9/18 点击查看大图
分三次加入零卡糖将蛋白打发
步骤10/18 点击查看大图
打发至鸡尾状即可
步骤11/18 点击查看大图
将少量蛋白加入可可糊中，翻拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
倒入剩余的蛋清盆中翻拌均匀
步骤13/18 点击查看大图
底部铺上油纸，把蛋糕糊倒入模具中，我装入的是8寸模具
步骤14/18 点击查看大图
振出大气泡
步骤15/18 点击查看大图
包上锡纸放入烤箱中上层，上下火150烘烤50分钟，去掉锡纸再烤半小时即可
步骤16/18 点击查看大图
凉凉脱模
步骤17/18 点击查看大图
加入可可粉将淡奶油打发
最后一步点击查看大图
中间切开涂上奶油，做上装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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