橙香巧克力蛋糕
快速消灭蛋糕边角料。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/11
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蛋糕边角料里按各自喜好加入适量融化的黄油(或者果泥卷起来)混合。
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步骤2/11
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按照各自模具大小捏成合适的形状。
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步骤3/11
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砂糖倒入锅中无水干熬至融化,变成浅色的焦糖。
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步骤4/11
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淡奶油与蜂蜜混合均匀,煮至微沸,倒入焦糖锅内,重新煮至102度左右。
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步骤5/11
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再冷却到60度
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步骤6/11
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加入巧克力至融化,在加入橙子果糊。
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步骤7/11
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搅拌冷却至25度。
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步骤8/11
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胶模具内刷油,将巧克力挤入模具2/3处,放入捏紧旳蛋糕。
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步骤9/11
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在挤入巧克力封面。
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步骤10/11
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冰箱冷冻3小时,轻轻脱模。(或在室温下放置过夜以定型,轻柔的脱模)
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最后一步
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个人感觉冷冻的更好吃。
巧克力较软,一定要轻柔的脱模、。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-23
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