清爽百搭的南京风味油泡椒酱
在南京的小吃店吃到过的油泡椒酱，味道很特别~ 油脂中和了泡椒的辣味，热油的温度也将泡椒的泡菜酸味蒸发融合变成了香味~ 加到汤里，馄饨或者面里味道都不错，蘸包子饺子的料汁加一点也非常赞~ 和红辣椒油的味道完全不同，更清爽，少一份油腻感~ 做法很简单，分享给无辣不欢的朋友~ #豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/5
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准备约8个泡椒，挤一挤水分
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步骤2/5
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切碎成末，最好是用石舂捣碎
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步骤3/5
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放入碗里，加1勺白芝麻
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步骤4/5
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装泡椒的碗周围放几张纸巾，防止油溅到外面，把6勺植物油在锅里加热到微烟，倒入泡椒末里倒入热油离远点，会沸腾的很厉害，由于泡椒水分大，会溅出来一点，不过问题不大
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最后一步
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等泡椒油慢慢冷却下来就完成啦味道很香~做法超简单吧~吃过之后它会变成家里的常备辣椒油的~
1.垫纸巾会比较整洁提前准备
2.切泡椒前挤一挤水分
3.倒油的时候离远一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-23
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