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上汤豆苗的做法

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上汤豆苗

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春末夏初非常适合的一道美食，清淡爽口！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豌豆苗 200g

、

皮蛋 1个

、

大蒜籽 4个

、

枸杞（装饰用可不放）几个

、

肉末适量

、

虾米适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

生粉 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好所需食材。
步骤2/7 点击查看大图
先将肉末放少许盐、胡椒粉、适量的料酒、生抽和生粉拌匀后腌制十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
蒜剁成末、皮蛋切成丁、虾米用温水浸泡一会儿后冲洗干净。
步骤4/7 点击查看大图
将豆苗清洗干净，水开后放适量的油盐焯烫豆苗一分钟后捞出，放在盘底。
步骤5/7 点击查看大图
先爆香蒜末，再下入肉末翻炒，接着下入虾米和皮蛋炒香。最后倒入适量的热水或高汤烧开放入枸杞子，加适量的盐和鸡精调味。
步骤6/7 点击查看大图
将汤汁淋在豆苗上面，撒上葱花就完成了。
最后一步点击查看大图
非常的嫩脆爽口。春末夏初非常治愈味蕾的一道美食。

小贴士

想要汤汁奶白一定要用开水哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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