春笋鲜味烧鸡
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步骤1/10
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【春笋去壳切块】从根部向尖部划拉一刀,就可以顺势剥出来笋子了。切去底部老根不要,鲜嫩笋子切滚刀块。香菇对半,墨鱼切段,姜切片
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步骤2/10
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沸水下竹笋煮,等水滚煮2-3分钟后,捞出笋块放凉水
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步骤3/10
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冷水下鸡块,放2、3片姜,倒入味达美料酒,煮开后捞出鸡块洗干净血沫。
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步骤4/10
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热锅倒油,准备食材
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步骤5/10
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下沥干水分的鸡块,翻炒2分钟左右
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步骤6/10
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加入2勺六月香豆瓣酱
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步骤7/10
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两勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀
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步骤8/10
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加入笋子,香菇,墨鱼,姜片,炒3分钟左右
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步骤9/10
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把翻炒均匀的春笋鸡块倒入电饭锅或者砂锅,加水。电饭锅倒入刚好没过的水量即可。砂锅因为有损耗可以适当多一些水。电饭锅选择蒸煮功能1小时,等待即可。砂锅大火煮沸,转中小火焖煮40分钟到1小时左右,随时关注汤水情况和肉质。
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最后一步
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不论是直接用餐,还是作为绍子加在面条馄饨里面都是很鲜美的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
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