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酱香鸭掌煲的做法

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酱香鸭掌煲

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酱香浓郁，鸭掌软烂入味，家人一致好评！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭掌 16只

、

香叶适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

豆瓣酱 2勺

、

糖 8克

、

老抽 25g

、

料酒 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
家人直说好吃极了！
步骤2/9 点击查看大图
鸭掌放入汤锅，足量水，大火煮开，撇去浮沫
步骤3/9 点击查看大图
加姜蒜，料酒
步骤4/9 点击查看大图
加八角，香叶，桂皮
步骤5/9 点击查看大图
加入老抽
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱，转小火炖煮
步骤7/9 点击查看大图
中途注意观察汤汁，约90分钟后，鸭掌软烂，加入盐
步骤8/9 点击查看大图
加入糖，增鲜，收汁
最后一步点击查看大图
起锅，撒小葱，开吃！

小贴士

炖煮过程中注意汤汁即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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