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浆果巴斯克芝士的做法

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浆果巴斯克芝士

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这真的是对新手极为友好的一道甜品，几乎没有翻车的可能这是6寸的量参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

奶油奶酪 200克

、

奶油 100克

、

细砂糖 60克

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 6克

、

装饰水果，糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油纸随意地塞在模具里，边缘剪齐
步骤2/12 点击查看大图
准备材料，烤箱预热，230℃。制作过程非常快，所以先预热上。
步骤3/12 点击查看大图
室温软化的奶油奶酪加细砂糖，我是用的kiri，一小盒正好200g。若天气较凉，可坐热水里软化，切勿温度过高导致水油分离用手动打蛋器就行，我是正好没有手动的才拿了电动的，全程没开电机，尤其加完鸡蛋后，很稀，电动打会起很多泡。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打散，分次（3次就行）加入奶酪糊里，每次都搅拌均匀再加。一次性加入全部鸡蛋也容易水油分离。
步骤5/12 点击查看大图
奶油也分三次加，每次都要搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
蛋糕糊过筛入模具
步骤8/12 点击查看大图
用牙签挑掉大气泡
步骤9/12 点击查看大图
中下层，上下火，230℃，烤20-25分钟（20略有流心，25就全熟了）
步骤10/12 点击查看大图
真的是最简单的芝士蛋糕了，不用水浴加热。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后，脱模冷却，冷藏4小时以上口感更好，建议冰箱冷藏过夜
最后一步点击查看大图
加上水果，筛上糖粉，放一点绿色的百里香或薄荷叶装饰，高级感很强，又绝对简单的一款芝士蛋糕，你值得拥有

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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