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用肉也不换青椒土豆丝的做法

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用肉也不换青椒土豆丝

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每次过节团聚时，妈妈总是准备大鱼大肉招呼家人吃饭，自己却总吃些素菜，说年龄大了消化不动了，对于山西人来说妈妈非常喜欢吃炒土豆丝，今天变身大厨为妈妈做一道她爱吃的青椒土豆丝！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆一个

、

青椒一个

、

蒜 5瓣

、

红辣椒 5个

、

欣和醯官醋（原浆米醋） 1大勺

、

味达美臻品特级生抽1大勺 1大勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
土豆去皮洗净切丝
步骤3/14 点击查看大图
切好的土豆丝放入凉水中
步骤4/14 点击查看大图
蒜去皮洗净切片，辣椒切丝
步骤5/14 点击查看大图
青椒切丝
步骤6/14 点击查看大图
起锅烧油
步骤7/14 点击查看大图
油温6成热放入蒜片和辣椒丝煸炒出香味
步骤8/14 点击查看大图
将土豆丝和青椒丝一同放入锅中翻炒
步骤9/14 点击查看大图
加入欣和醯官醋（原浆米醋）1大勺翻炒
步骤10/14 点击查看大图
加入味达美臻品特级生抽1大勺翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
最后加1小勺盐翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
出锅装盘
步骤13/14 点击查看大图
一道妈妈喜欢吃的土豆丝
最后一步点击查看大图
脆脆的土豆丝酸中带有微辣，用肉也不换，而且超级下饭，难怪妈妈喜欢吃

小贴士

土豆丝一定要用刀切，比用擦丝器擦的丝要好吃切好的土豆丝要泡水中用水洗一次，这样去除土豆中的淀粉，使炒出的土豆丝更脆，而且不及时用还可以防止土豆氧化变黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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