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满口鲜的荠菜肉包子

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北童食记

春天一定要吃的荠菜肉包子~ 新生的荠菜有着特殊的清香和鲜美味道，清洗干净，水焯，挤水切碎，混合新鲜猪绞肉，不需要复杂的调味，两勺豆瓣酱，一点酱油和葱姜，就能制作出味道满分的美味荠菜肉包子了~ #豆果10周年生日快乐#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
荠菜肉馅的调制:
、
荠菜(焯水挤水后) 450克
、
猪绞肉 250克
、
洋葱(大) 半个
、
盐 5克
、
豆瓣酱 2勺
、
姜末 3克
、
料酒 1勺
、
生抽 4勺
、
老抽 1勺
、
香油 1勺
、
包子皮配料:
、
普通面粉 500克
、
温水 285克
、
干酵母 5克
烹饪步骤
小贴士

1.荠菜沸水焯烫的时候变色变软就立刻捞出过冷水，不用把水分挤的太干 2.可以在馅里加一点糖 3.包子一定要二次醒发，蒸出来会更松软漂亮，室温低的地区适当增加10~20分钟的二发时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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