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霸王龙纸杯蛋糕的做法

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霸王龙纸杯蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

色拉油 40克

、

牛奶 50克

、

低筋面粉 90克

、

细砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
分离蛋黄和蛋白。
步骤2/23 点击查看大图
蛋黄中加入油。
步骤3/23 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/23 点击查看大图
再加入牛奶。
步骤5/23 点击查看大图
搅拌均匀后加入面粉。
步骤6/23 点击查看大图
搅成光滑的面糊，不要顺一个方向搅。
步骤7/23 点击查看大图
打蛋器打发蛋白。
步骤8/23 点击查看大图
加入一部分细砂糖继续打发。
步骤9/23 点击查看大图
再加入剩余的细砂糖，打发。
步骤10/23 点击查看大图
打发出小尖角即可。
步骤11/23 点击查看大图
蛋盆倒过来也不滑落。
步骤12/23 点击查看大图
盛一部分蛋白到面糊中，翻拌均匀。
步骤13/23 点击查看大图
再倒回蛋白中。
步骤14/23 点击查看大图
刮底刮边翻拌均匀。
步骤15/23 点击查看大图
倒入纸杯中，震出气泡。
步骤16/23 点击查看大图
烤箱预热，110度烤20分钟。
步骤17/23 点击查看大图
转120度5分钟。
步骤18/23 点击查看大图
140度10分钟。
步骤19/23 点击查看大图
再150度5分钟。
步骤20/23 点击查看大图
取出。
步骤21/23 点击查看大图
用上了霸王龙的烫印。
步骤22/23 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
霸王龙纸杯蛋糕完成。

小贴士

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发布于 2021-04-24

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