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纯手工健康草粿的做法

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纯手工健康草粿

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手工草粿（凉粉），用凉水草小火慢熬才做成，不是随便用粉煮出来的，不枉我累半天，口感超赞[强][强][强]

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1小时以上 | 切墩(初级)

仙人草 240克

、

食用碱 12克

、

蕉芋粉 120克

、

水 6000克

、

冷水 360克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
仙草洗干净
步骤2/13 点击查看大图
放大锅里，加12斤水，12克食用纯碱
步骤3/13 点击查看大图
大火煮开转中小火煮60分钟左右，用手蘸一下水如果是滑滑粘粘的说明就好了
步骤4/13 点击查看大图
然后把渣捞出来丢掉，再用过滤筛或者纱布过滤一遍去掉残渣
步骤5/13 点击查看大图
过滤好再重新倒进锅里，先不要开火
步骤6/13 点击查看大图
再取120克蕉芋粉加360克冷水搅拌均匀倒进仙草汁里面迅速搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
然后开始中火煮开，一边煮一边搅拌，不然会糊锅！
步骤8/13 点击查看大图
一定要不停的搅拌避免糊锅，知道这种比较光滑浓稠的状态，即可关火！
步骤9/13 点击查看大图
我一共做出这么多
步骤10/13 点击查看大图
我倒出来分装在容器了
步骤11/13 点击查看大图
这一大盆够我一家人吃了
步骤12/13 点击查看大图
最后一步点击查看大图
来一口，Q弹爽滑，清热下火～

小贴士

方法不难，基本是零失败的，所有原材料可从网上购买

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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