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潮汕肖米的做法

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潮汕肖米

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老爸最喜欢吃的一道潮汕美食，小时候5元有20个，现在10元25个，豆腐与猪肉的简单配搭，清蒸10分钟就能享用，一家老小都爱吃~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉丁 300克

、

老豆腐 2块

、

干香菇适量

、

小葱适量

、

饺子皮 500克

、

蚝油 6勺

、

东古生抽 2勺

、

白砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原材料一览图。猪肉剁成肉末，或者市场买现成的肉末也行。小葱切碎，豆腐切成小丁，干香菇温水泡软后也切成小丁，饺子皮买的现成
步骤2/5 点击查看大图
把所有切好的材料放一起，加入蚝油6勺，生抽2勺，白砂糖2勺。()因为准备过程中，临时才想到留个菜谱，所以备料有些没拍照)
步骤3/5 点击查看大图
包法很简单，左手托着底部，一小勺馅料放进皮里，右手五指直接抓紧外皮，像娃娃机的爪那样，捏紧就行。这是包了一屉的，自家吃，馅料就包得比较饱满，所有材料包了2屉，饺子皮还剩下大概10几张
步骤4/5 点击查看大图
锅内铺上纱布或者硅油纸，包好就直接开大火，水开了蒸10分钟就熟了
最后一步点击查看大图
熟啦，开吃~个个晶莹剔透，饱腹又不上火

小贴士

外面店卖的全都是生料调的馅料，也有加五香粉的，我觉得调味这事可根据个人口味调配的。这次我把豆腐丁和香菇用薄油稍微煸炒了一下，这样豆腐不易碎，也更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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